Şcoala este instituţia care s-a înfiinţat prin grija primilor preoţi din comună şi a contribuit la dezvoltarea culturală a populaţiei.
În satul Piatra Şoimului, Şcoala Nr.2 a fost înfiinţată în anul 1877, înscriindu-se 39 de elevi. Primul învăţător a fost preotul Ion Roşescu care a funcţionat 32 de ani, până în 1909. În perioada 1877-1935, au funcţionat la şcoala din Piatra Şoimului 43 cadre didactice prin „Legea instrucţiunii publice” redactată de domnitorul Al. I. Cuza. S-a înfiinţat mai întâi învăţământul primar obligatoriu de 4 clase, apoi de 7 clase, continuând în anii comunismului cu 10 clase şi revenind apoi la 8 clase. Copiii din satul vecin Luminiş în număr de 20 învăţau la şcoala din Piatra Şoimului. În perioada 1933-1934 în clasele I-VII au fost înscrişi 248 elevi. În prezent şcoala mai funcţionează cu o grupă de grădiniţă.
În anul 1895 a luat fiinţă prima şcoală în satul Luminiş. Învăţător a fost preotul Vasile Alexandrescu (1895-1897). În anul şcolar 1933-1934 în clasele I-VII frecventau 132 elevi într-un local propriu cu o sală de clasă. În anul 1962 s-a construit o clădire nouă, iar în 1974 s-a construit şi o clădire cu etaj. După anul 2000, la această şcoală s-a aplicat un proiect de reabilitare care a dus la modernizarea condiţiilor necesare procesului instructiv – educativ. În cadrul şcolii Luminiş funcţionează şi grădiniţa, într-o clădire veche în care la început funcţiona Primăria.
În satul Neguleşti şcoala s-a înfiinţat în 1918 frecventând 32 de elevi în anul 1935. Construirea localului pentru şcoală a început în 1924, până atunci funcţionând în case particulare. Astăzi instituţia cuprinde o grupă de grădiniţă.
La Poieni, pentru cei 57 de elevi se înfiinţează în 1922 un post de învăţător. Construirea unui local propriu cu 2 săli de clasă a început în 1934. Astăzi, în Şcoala Poieni învaţă o grupă de grădiniţă, 4 clase la învăţământul primar şi 4 clase la învăţământul gimnazial.
Şcoala Nr.1 Piatra Şoimului este cea mai nouă şcoală din comună. În 1945 s-a început construirea unui local propriu care cuprindea 2 săli şi un cabinet în care învăţau 16 elevi. În anul şcolar 1961-1962 s-a trecut la învăţământul de 4 clase, iar în anul şcolar 1967-1968 se învăţa şi clasa a V-a. Clădirea nouă s-a construit în jurul anului 1980 fiind dată în folosinţă în 1983. În afara sălilor de clasă, în această clădire se mai află secretariatul şcolii, biblioteca, o sală de festivităţi, un CDI, un cabinet de informatică în care se desfăşoară lecţii AEL. La ora actuală, Şcoala Nr.1 Piatra Şoimului are cel mai mare număr de elevi fiind singura unitate cu personalitate juridică, iar celelalte 4 şcoli fiind structuri ale acesteia.